BEDANYA MI DAN PASTA

Mi dan pasta memang hampir terlihat sama, terutama pasta yang berbentuk panjang seperti spaghetti. Sejumlah orang juga mengartikan keduanya sama. Namun sebenarnya keduanya berbeda. 

Bukan dari cara memasaknya saja, tetapi mi dan pasta sejatinya berbeda mulai dari bahan baku hingga cara pembuatan. Apa bedanya? Yuk simak penjelasan berikut, seperti dilansir dari laman Clear Spring, Senin (8/1/2018).

Mi cenderung lebih lembut dari pasta karena pasta umumnya lebih keras. Maklum saja, bahan baku keduanya berbeda, jika mi dibuat dari gandum lembut, pasta dibuat dari gandum durum yang lebih kasar.

Gandum lembut memberikan mi warna yang lebih terang, rasa yang lembut dan cepat matang saat dimasak. Sementara gandum durum yakni gandum yang banyak tumbuh di area Mediterranean memberikan warna pasta yang lebih kuat, tekstur yang elastis, dan lebih keras saat digigit.